馒头机阐述

首先，用水和面，要注意水温度，在夏季冷水和面，在冬季，或者秋季要温水和面，冬季和面时，因为温度较低，和面要比夏季提前12个小时，和面，加水不要过量。和面一定要揉搓均匀，力道均匀，把面团充分揉搓，促使面粉里淀粉和蛋白质充分吸收水分，揉出面筋，揉出筋道，这做出馒头才会筋道又不失柔软，口感弹性。其次，在醒发温度上保证3540℃之间，醒发时间3060分钟之间为宜，在醒发面团中，面团会有一定程度胀发，们要掌握面团发酵程度，如面团表面呈蜂窝状，有很多分布在表面小孔，用手指摁压下去面团下，面团会迅速反弹起来，就该面团已经发酵，表面面体蜂窝状孔状直径越大，就面团醒发发酵程度越大，面发得越老，甚至发酵过度。掌握发酵程度是至关重要，对们馒头形状口感和风味影响是十分大。，机器作出馒头后，上锅蒸熟，蒸馒头时，为保证馒头成型，锅内用冷水逐渐升温，这可使馒头坯子受热均匀，切记快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这蒸制馒头容易夹生。

馒头机描述

全钢对辊馒头机是在60/XL型基础上研制新成功馒头软硬水分大小和粘辊不成形等，更迎合需。2:该机送面压力大，进一步加强面筋密度，馒头白度和弹韧性，采用二次搅拌，即时补送入螺旋体，促进馒头大小均匀。3:送面椎体采用大三节，简单，容易，方便清理送面部位残存馒头。4:简便准确，能将和面团通过推，挤压，切割，滚圆办法制成圆球状馒头。5:，节能，防腐，耐用。

馒头机类型

输面斗、压面板掺入异物办法，如输面斗内不慎掉入异物，如：铲刀，面袋，等首先按下停止按钮，切断电源，注意，打开机器左侧，侧门，用手反转轮，压面板与绞龙都会随之转动，即可取出。输面斗、压面板，面斗护盖与大传动轴之间长时间会磨损，造成漏面现象。使程中，如面斗变形，需时或更换，避免面斗与压面板之间相互刮擦面斗、压面板均为长时间造成磨损，换件即可。