全自动微波秋葵杀青干燥机 返回列表页

全自动微波秋葵杀青干燥机均匀性好，常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、 味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀性好。微波干燥介质是水分子在电磁场作用下从原来的随机分布状态转向依照电场的排列取向，在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成水分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。设备节约能源，微波电能转换效率高，一般在百分之70以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电百分之30—50。低温干燥杀菌保持营养成份。微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。

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