简便高效的操作
1.无须初洗,无需篮框,餐具形状大小各异一次洗净;
2. 餐具投放方式:碗口朝下,冲洗时碗内不残留水.
3. 各种餐具不需要整理归类即可直接清洗;
4. 餐具不需预洗,洗净能力强,速度快;
5. 传送带上设有软压带,冲洗水压大,冲洗更干净.
6. 节水、节能，洁净效果好，循环利用水，减少排污量。
7. 2名人员即可操作（洗碗机入口一人摆放餐具，出口一人检收餐具），
大量减少清洗人员，节“人”省钱。**限度解决酒楼、食堂洗碗工难招问题。
8.可直接清洗周转箱，无须人工清洗。
商用洗碗机的工作是基于机械作用和化学作用综合的结果
1.机械作用
1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水
的压力，角度及速度有关。
2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用
。
2.化学作用
1) 通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。
2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能
大发挥作用。
全自动洗碗机其能够进行*的清洗，尤其是对于油腻的中餐餐具等，清洗效果较为显著。这一设备是利用液体分子的震动
来进行清洗的，确保了清洗不会有死角。同时这一产品还加入了烘干以及消毒的程序，从而可以减少病菌的感染。不仅如此，
其在洗碗的时候还能够有效节水，利用水的对流性能来清洗，避免水的浪费。