商用酒店厨房设备的分类要掌握。近年来商业厨具行业的发展是*的，一方面是生活水平的不断提升，另外也是因为人们对美食的要求越来越高，不光是对厨师行业的从业者有一个技术上和态度上的要求，在硬件设施上，也要求做美食的厨具更要多样化，精细化，智能化。

今天，小编给您分享一下既全面又有用的商用酒店厨房设备的分类吧。

*，按照使用场合来分，分为商用厨具和家用厨具，商用厨具适用于酒店饭店餐饮店单位学校食堂设备。家用厨具一般用于家庭。咱们今天讲到的就是商用酒店厨房设备的分类。

第二，按照用途来分类，可以分为五大类。

1.储藏用具，分为分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜、深冷柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、双通工作台、吊柜、不锈钢货架、多功能碗柜、打荷台等完成的。

2.洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代商用厨房厨具还应配备自动洗碗机，自动洗菜机、消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3.调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，不管是商用厨房还是家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

5.食品机械用具，现在生活节奏加快，尤其是商用酒店厨房设备，一些辅助的食品机械少不了，一方面提高生产效率，一方面节省人工，您比如和面机、洗菜机、切菜机、洗米机、绞肉机、面条机、包子饺子机电饼铛、电蒸炉等属于其中的食品机械类，而且现今的食品机械类也是越来越智能化了。一键操作，方便快捷。

4.烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等使用需求也越来越大。

5.进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

商用酒店厨房设备的分类，是每一个餐饮从业者要掌握的，也是在后期的餐饮实践中*的关键配备环节。小知识，大能量，小编祝您在新的一年长学长新，越来越好！