欧业生产的真空油炸机加工的果蔬脆片好吃吗

2024-07-08 07:12:32来源：欧业食品工业装备（诸城）有限公司阅读量：0

导读：

　　油炸是一种快速的过程，可导致无菌和干燥的产品具有相对较长的保质期。在煎炸过程中，将食物浸入高于水沸点的温度的油浴中，这会导致水蒸气和油在产品表面逆流。吸油是油炸食品最重要的质量参数之一，使用真空油炸机的另一个优点是，它可以保留食物中最初的营养成分。由于涉及锁定程序，因此即使食物受热，与传统的油炸相比，仍有更多的维生素和矿物质完好无损。例如，如果使用普通机和大量油将土豆油炸，则烹饪后残留的*仅为50%。另一方面，通过使用真空油炸机，已经观察到至少保留了原始*的95%。

　　需指出的是，真空油炸被认为更健康的主要原因是因为它不涉及使用大量的油。这就是为什么最终产品不会浸入大量脂肪中的原因。另一方面，不应忘记这不会减少碳水化合物的含量。因此，对于希望减少碳水化合物摄入量以保持理想体重和健康状况的人们，在食用使用真空油炸锅准备的食物时，他们仍应采取必要的预防措施。

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