浅析我国农副产品加工机械产业发展

　　薯类加工
　　
　　薯类是比较经济的淀粉原料之一，也是许多工业产品的中间原料。近年来，薯类用作口粮越来越少，除加工成薯干、淀粉、粉条等传统产品外，还进一步开发了淀粉及其衍生物、淀粉糖、有机酸、氨基酸以及化工原料等产品。但与发达国家相比，我国薯类加工量的比例只有15%左右，加工深度不够，今后要向深度开发进军。加大薯类深加工技术及成套装备研究开发力度，加工薯类淀粉、变性淀粉、马铃薯全粉、马铃薯复合薯片和速冻薯条等产品，实现多次加工转化增值。
　　
　　棉花加工
　　
　　我国是世界*产棉大国。随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，对棉产品需求量逐年增加，特别是对棉纺织品的需求增加更快。长绒棉的加工仍沿用上个世纪60~70年代的设备，工艺落后，生产效率低，棉花质量下降，急需加以改善和提高。“十五”期间，应重点解决长绒棉的加工工艺与设备问题，缩短周期，提高长绒棉的加工效率，保证棉花的加工质量。加工厂应有一定的规模，并采用较现代的加工设备，生产出的棉产品，满足市场需求。
　　
　　油料加工
　　
　　随着人民生活水平的提高和人口的增长，食用油的需求日益增大，国内自给不足，相当一部分需要进口。近年来，虽然我国在油料加工能力和技术装备水平已有很大提高，但油料加工企业布局不合理，低水平重复建设问题突出，加工设备利用率不高，产品加工档次较低。今后要通过引进新技术，扩大企业规模，调整产品结构，开发精深加工产品，实现油料资源的合理利用。油脂加工方面：继续推广浸出法制油。进行油料膨化、浸出制油工艺与设备产业化开发；研究高含量油料直接浸出、低温脱溶等工艺与设备的系统化和规模化；加速物理精炼技术与设备国产化，开发功能性食品油系列产品；研究油脂加工副产物和食品添加剂产品技术。
　　
　　植物蛋白的开发利用：研究不同工艺条件下油脂饼粕质量对植物蛋白的影响，研究植物蛋白生产技术，开发大豆、花生的功能性植物蛋白产品；应用棉籽、菜籽饼粕脱毒技术，生产饲用和食用蛋白产品；开发蛋白生产的超滤、低温冷冻真空干燥技术和装备；加速组织蛋白、分离蛋白的产业化开发。
　　
　　油料加工企业的布局要在油菜籽、花生和大豆等的集中产区，对现有的加工企业进行技术改造，逐步淘汰加工档次低的小型加工企业，培植一批技术*、产品品牌质量优良、综合利用程度高的大中型油料加工企业。控制非油料主产区油料加工企业的发展。重点扶持传统蛋白制品的现代化生产和新兴蛋白制品的开发。在大豆主产区或主要销区改造一批大豆加工企业，改进设施设备，提高科技含量。
　　
　　茶叶加工我国茶园面积居世界*位，产量居*二位，出口占贸易量的20%，居*三位。我国虽然是茶叶生产大国，但人均消费量并不高，年人均消费茶叶300克，是世界人均消费量的60%。茶叶是我国具有出口优势的农产品。但加工的设备陈旧、产品的质量和包装档次低，综合利用不高。今后，要运用新技术、新材料、新工艺加快传统制茶业的改造，提高连续化和自动化水平，提高科技含量。产品开发仍以饮料为主，要以保质、保鲜、保特色和使用便捷为基点，以名优茶、绿色食品、有机茶、保健茶为重点。茶叶加工要与医药业和食品业紧密结合，大力开发以茶叶为原料的健康食品、食品添加剂、保健品和药品。
　　
　　措施与建议
　　
　　调整结构和组建集约化大型企业集团
　　
　　我国农副产品加工机械制造企业多为中小型企业，缺乏技术力量，缺乏自我发展能力，难以实现技术密集型的规模生产，难以满足千变万化的市场需求，更难以与市场接轨能与竞争。深化国有企业改革，抓好大的，入活小的，对国有企业实施战略性改组。推进企业技术进步，鼓励、引导企业和社会资金投向技术改造，形成面向市场的新产品开发和技术创新机制。积极走企业集约化道路，以资本为纽带，通过市场形成具有较强竞争力的跨地区、跨行业和跨所有制经营的大企业集团，参与市场竞争，使农副产品加工机械在品种和数量上满足国内市场的需求，增加出口。

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